オリックス大阪

島根県で水揚げされその中でも、サイズは50グラム以上、平均脂質含有量は10パーセント以上のもののみが「どんちっちアジ」となります。 かなり脂ののったイワシみたいな感じです。刺身はもちろん塩焼きもうまかったです。

この塩オススメ。オーストラリアデボラ湖の500万年前の塩です。デボラ湖半径100キロ以内に人は住んでいないため天然でミネラル豊富で塩辛くありません。ここの店で売っている気仙沼のカツオはこの塩 で食べると最高です。

いわしの煮付けはパスタなどに使うと良いです。 800円～刺身盛り合わせがおすすめ。 店で使用している醤油、みりんは本物で良いです。 写真は5000円の盛り合わせでいろいろ好みや金額など自由に相談できます。